Responsable de restauration
Emploi Hôtellerie - Camping
Pont-Aven, 29, Finistère, Bretagne
L'Hôtel Restaurant, La Pension du Moulin à Pont Aven, recherche son (sa) nouveau(nouvelle) Responsable de Restauration. Situé au cœur de Pont Aven, cité de peintres et haut lieu du tourisme breton, La Pension du Moulin possède 24 chambres d'hôtel ainsi qu'un bar et un restaurant d'une capacité de 45 couverts + terrasse de 60 couverts sur la place du village. En collaboration avec la Direction de l'établissement, vos missions principales sont les suivantes : - Superviser l'ensemble des services de la restauration et assurer la coordination entre la salle et la cuisine - Garantir une expérience client irréprochable et veiller au respect des standards de qualité déterminés par la Direction - Accueillir, encadrer et accompagner les équipes en favorisant leur progression et leur engagement - Elaborer les plannings du restaurant et organiser les équipes en fonction des besoins du service - Gérer et contrôler les réservations - Garantir le respect des normes HACCP et de la règlementation en matière d'hygiène - Veiller à la conformité règlementaire en matière de sécurité des clients et des salariés - Veiller au bon entretien du restaurant et du matériel - Suivre les indicateurs[...]
